中央厨房设备建设需要准备好哪些设备

中央厨房设备建设需要准备好哪些设备。因为要满足食材、半成品和成品的大批量处理，机械化越强，设备的设计越复杂，所以中央厨房设备报价/价格也相对比较高一点。但是中央厨房设备这块还要看从哪个地方采购，具体需要有哪些设备。不同的设备价格不同，不同的生产厂家性价比也不同，因此，中央厨房设备的准备工作，具体还是需要看整体的采购情况。那么中央厨房设备需要哪些设备呢？安徽冠厨厨具给大家列举中央厨房需要的设备：中央机械加工区、米饭加工区、面食加工区、加热调理区、熟食分装区、清洗消毒区等。

一、熟食分装区

配菜输送线设备：无动力滚轴、配菜输送线等。

二、常用工作区

设备：水池、货架、工作台，是功能区的常备设备。

三、中央机械加工区

蔬菜清洗线设备：土豆去皮机、切块机、肉丝肉片机、绞肉机、肉类切丁机、连续式洗菜机、切菜机等。

四、面食加工区

中央面食加工设备：木面案板台、面粉车、和面机、搅拌机、饺子成型机、整形分割机、全自动压面机、自动给馅机、自动摆盘机、油网烟罩、蒸箱、旋转烘烤炉(单车）、四层电焗炉、醒发库等。

五、清洗消毒区

设备：洗碗碟机、洗箱机、洗箱机用单星水池、消毒柜/消毒房等。

六、米饭加工区

米饭生产线设备：自动米饭生产线、无动力滚轴、自动洗锅机等。

七、加热调理区

中央厨房热厨区设备：全自动炒菜机、大锅灶、小炒灶、矮仔炉、油炸机、蒸箱、油网烟罩等。