酒店厨房设备该怎么样进行清洗清洁工作呢

一、瓜蔬皮、剩菜剩饭要及丢掉要放厨房夜免招引苍蝇、蚊虫；

二、厨房用请自觉清洗干净灶台碗筷等摆放整齐要灶台残留垃圾、油粒；

三、燃气热水器水温稳定微调燃气阀使用注意安全；

四、洗菜、洗碗及水池滤网残渣倒掉台面水或潮湿请及擦干；

五、厨房使用尽量保持通风、干燥；

六、使用水池水龙水要太否则溢流水箱柜柜潮湿容易引潮虫、蟑螂；

七、炒菜燃气灶及周边台面、墙面飞溅油渍擦干净。