商用厨房改造既离不开高性价比设备也离不开精湛设计

不少老板发现厨房压力增大，效率跟不上食客需求，想要对商用厨房进行改造。但是不同类型的厨房对设备与设计的要求不同。跟不上时代的厨房设备，是没有办法提高当下的厨房效率的。有很多朋友说，厨房设计非常重要；有的朋友说，厨房设备更加关键。其实，可以说，二者都是非常重要。设计合理，可以提高厨房的使用效率。厨房设备性价比高，可以配合设计，充分发挥厨房的空间面积。二者属于软硬件的情况，双方谁也不可以离开谁。只不过，对于不同的厨房改造都是不同，要根据厨房的实际情况来进行改造，适合自己的往往才是最重要的。

一、改造小型厨房与微型厨房

小型厨房的用餐人数较少，用餐人数在150左右，种类比较单一。微型厨房，相对来说，用餐的人员很少，人数在25人左右。对于这两厨房对设计方面没有多大要求，只要稍做规划即可。但是，我们对厨房设备的配备还是不可少的，这时我们要根据自己餐饮店的特色采购设备，利用高效的设备来提高厨房工作效率。

二、改造大型厨房

大型厨房用餐人数在1500人左右，大型厨房因为面积大，用餐人员多，金旺厨具建议偏重设计，对厨房进行统一的规划。同时兼顾大型厨房的厨房设备的选购，要根据您经营方向和规模来添置，而且有部分设备要与您的经营特色有关。

三、改造中型厨房

中型厨房，用餐人数500人左右，比较小型，决定了后厨的占用面积有限，产品风味较专一，这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。所以厨房设计也是少不了的，只有充分利用好厨房的空间才能提高厨房效率。