开水器也叫做开水炉,是为了满足大量人群同时饮用水的需求而设计,利用电能或者其他燃料转化为热能而生产开水的设备。
开水器有普通式的开水器、沸腾式开水器、进步式开水器、即开式开水器和电磁开水器。
传统式的开水器功率大、耗电,并且生水和熟水混合;用的也是传统的浮球阀控制水位,长期泡在水中容易产生氧化等反应,并且时间长了可能会不灵敏,从而导致开水事故。
沸腾式开水器有三个水箱,分别是冷水箱、煮水箱、储水箱,当煮水箱的水烧开时,会有大量的水蒸气将开水注入到储水箱中,这样就把生水和熟水分开了,并且只沸腾一次。
进步式开水器是利用温度探头逐步控制加热和进水,水位探针控制水位的高低。有时是电脑芯片控制,可以检测出机身出现的问题,但是进步式开水是控制加热喝进水,并且是单箱体,注水时会有生水和熟水掺在一起。
纯开水器安装有智能的进水阀,进水道和水箱分开,水箱的水被饮用时,智能进水阀控制进水并且加热,这样也能保证生水和熟水分开。
开水器由于是接电的,所以应该放在干燥通风的环境;开水箱根据当地的水质定期清除水垢,防止进水口堵塞,发生干烧现象。