蒸箱

蒸饭车又称蒸饭柜、蒸饭机或者蒸饭箱。利用电或者燃气发热通过蒸发盘将水转化为高温蒸汽蒸米饭、面食或者肉禽类等，，所以蒸饭车有燃气型的蒸饭车和电热蒸饭车，还有电热蒸汽两用的蒸饭车。

因为要为大型食堂、餐饮酒店提供就餐，所以蒸饭车内部都是为多层、外部为一个柜型，通体的材质为304不锈钢。

蒸饭车设计的有单开门、双开门和三门的蒸饭车，根据用餐人数可以自主选择蒸饭车的规格。

根据性能的不同可分为经济型整饭柜、燃气定时型蒸饭柜、燃气豪华型蒸饭柜、豪华电脑版蒸饭柜、智能推车式大蒸饭房等。

不同的性能对应不同的功能。燃气定时性型蒸饭柜拥有定时设置、双运行系统、高效节能、热回收系统、一键设定定时功能、防干烧、断水断电、自动进水功能，使用成本低。

燃气豪华型蒸饭柜拥有可抽氏炉头、熄火保护装置、防漏气、炉胆可拆。

豪华电脑版蒸饭柜全自动微电脑控制无需看管，拥有多种模式选择，易上手操作，一键点击即可、蒸饭时间和温度自动显示、自动调节、自动进水、缺水断电、防干烧、蒸米饭、面食、海鲜任意切换。

蒸饭车在使用前将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水。连接上电（送蒸汽）30分钟，可以有很好的消毒效果。

蒸饭车在工作时，达到了一定的压力，气压球阀自动冲开蒸汽溢出是属于正常现象。不可用物体压住气压球阀。

蒸饭车要定期更换水箱的水，定期清洗，防止有酸碱腐蚀氧化蒸饭车。