5D厨房

5D含义

5D是创造和维护良好工作环境、优化企业资源、提高利用率、降低企业成本、提高利润的前沿管理，是以科学规范的现场管理模式，实现企业、员工、顾客三赢的巧妙实用智慧，包括整理到位，责任到位，培训到位，安全到位，执行到位。“到”字的首字母为“D”、故简称为“5D现场管理”。

5D管理目标

成本：降低成本

形象：营造超级企业标准

品质：客户满意度百分百以上

安全：事故降至最低，甚至为“零”

效率：全员3-30秒内取出放回所需物品

卫生：卫生无死角，一尘不染，有效防止细菌传播

实现目标：提升企业竞争力，员工客户企业共赢

实施5D管理的目的

整理到位：判断必需非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐：做好清洁。

整理到为目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标识、不用浪费时间寻找东西，30秒找到要找的东西 ：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器设备处于清洁状态，防止污染的发生。

 

责任到位：卫生、设备、服务、安全、责任到人制度上墙。

责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

培训到位：连续、反复、不断地坚持把前面的内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记5D，使之深入人心。

培训到位目的：上对下、老对新、后台对前台、通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。

培训到位做法：

1、认真落实每岗位工作；

2、分文明责任区、分区落实责任人；

3、视觉管理和透明度；

4、制定稽查方法和检查标准；

5、维持5D意识，坚持上班5D一分钟，下班前5D五分钟，时刻不忘5D；

6、制定共同遵守的有关规则、规定，持之以恒；坚持每天应用5D，使5D成为日常工作的一部分

7、加强5D现场管理：每季度第一周为“5D加强周”，纳入质量检查的内容。

 

安全到位：在培训到位的基础上，用科学的安全管理制度去制定安全检查标准，实现监督好，检查好，好落地。

安全到位目的：发现安全问题，监督整改，全方位贯彻5G现场管理的落实，从根源上杜绝错误重复发生。

 

         执行到位：在安全到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将5D现场标准长久保持。

执行到位目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥5D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。