304不锈钢商用厨具

无论是商用厨房还是家用厨房，首先，使用厨具的第一点就是健康、安全。那么作为厨具，我们的材质尤为重要，所以可以看到现在厨具应用最为广泛的是304不锈钢。

          304不锈钢材质能被广泛应用是依赖于它有美观、耐磨、耐热、耐腐蚀、不生锈、易清洁的优点。

不锈钢的耐蚀性主要由里面所含的合金元素铬和镍所决定的，这些元素的加入可以在不锈钢的表面形成一层及薄而致密的氧化膜，使铁与外界环境的介质隔离，以防内部金属被腐蚀而导致生锈。

一般来说铬合金元素只要不低于10.5%就不容易生锈，再有了镍合金元素的加持，让不锈钢在外界（比如酸、碱、盐水溶液、高温、低温环境中）具有更好的化学稳定性。

而在上百种不同种类的不锈钢中，对304不锈钢的铬和镍合金含量都有更严格的要求，304不锈钢则含铬18%和镍8%，允许一定范围内波动，并且重金属的含量也必须对此限制。

在商用厨具中，304不锈钢已经完全够用了。用于医疗、化工领域的更高级的306不锈钢的化学性能更加稳定，更耐腐蚀性，当然相应的成本也会更高。201不锈钢和304不锈钢相比容易生锈，因为201不锈钢含锰比较高，含锰较高容易生锈，并且锰对人的健康也有害，它的含镍量也低，化学性质不稳定，所以耐腐蚀性就不如304。相对应的价格也比304不锈钢低一些。