连锁餐饮商用厨房设备工作台应该如何选择合适的?

时间：2021-06-02 16:31:59；来源：安徽冠厨厨房设备有限公司；网址：http://www.zgguanchu.com/

在商用厨房中工作台是必不可少且类型多样的厨房设备。那么如何选择合适的工作台呢？

1．为了充分利用厨房面积，通常都会选择两层及以上的工作台，因为除了工作台面，我们还可以在台面的下方设置一层，用来放置碗，盆，桶等容器。在需要存储东西较多的地方，例如粗加工间，由于下面一般用来存放菜筐，所以这时还可以在工作台面上方加一层，这样就能多存放一些材料等。

2．在用到推车等厨房设备的厨房，可以选择单层的工作台，这样不仅方便直接把推车等厨房设备推到工作台下方，也便于清洁。

3．在厨房的面点间，因为需要操作面粉，所以此时可将不锈钢的台面换成木板，并且由于会用到各种工具，例如：擀面杖、蛋糕模具等，就需要增加抽屉或者隔壁来放置这些物品。

4．在厨房里用到砧板的地方，有条件的可以直接选择把砧板镶嵌在工作台上，并且根据食材的不同，区分不同颜色的砧板。这样便于厨房人员生熟食区分开操作。类似剁骨头的，需要用大力的地方，还可以选择带橡胶垫的载重工作台。

5．在西餐厨房里，由于份数盆的使用较多，那么此时可以在工作台下方增加一些盆架，这里建议添加高度可调的，更便于存放各类容器。

以上就是给大家谈到的厨房设备工作台的相关内容，希望对您在选择工作台方面有所帮助。