安徽冠厨厨房设备有限公司平面布置知识培训

为进一步规范生产活动，提高公司业务水平，促进生产经验交流共享。8.7日冠厨总部二楼会议室组织培训学习，对业务生产过程中积累的工作经验和处理思路进行了专题分享。

本次培训由公司领导周总担任主讲，对在客户布局过程中发现的问题及改进措施等内容展开了讲解，培训伊始，周总从之前排烟课程的巩固，经验的认识与在座员工进行了互动，通过对再认识的理解引入了培训课题。

首先，对公司主要的五大客户，定位及厨房区别进行厨房分类，厨房功能区分为主厨间、切配间、粗加工间、仓库、洗碗间、凉菜间、面点间、蒸煮间、收纳间、冷库、备餐间、刺身间、消毒、明档、售卖间……等，并解说连锁厨房、星级厨房、食堂、宴会、中央厨房、哪些需要大而全的设备，哪些需要大而全且精细化的设备，根据客户类型为客户量身定做需要的功能区。

并对公司各品种生产过程中出现的问题、解决问题研究思路、制定解决问题目标及具体措施，实操应用等多个方面进行了详解，就发现问题及解决问题的思路与现场学员进行了交流。来自各个部门的每个员工都听得聚精会神，认真记录笔记。

通过此次培训学习，我们受益匪浅，大家不仅提高了对各自岗位的认知能力和操作能力，而且拓宽了现场精益管理的思路，尤其是在现场各大餐饮功能区配置什么设备问题上，受到了很多启发，学到了新的方法，我们将扬长补短、持续改进，以此提高工作效率、提升公司整体形象，促进企业稳定健康可持续发展.